Wir sind
die Küche13 und heißen so wegen unserer Adresse.
Wir sind zugleich Küche und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist
es bei uns auch etwas lebhafter, aber unsere Gäste mögen genau das.
Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen Kolleg*innen an
unserem Herd legt dabei großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware,
auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Unser charmanter
Service bringt es fix auf den Tisch.
Was sollen wir sagen:
Es schmeckt wirklich lecker und das wissen inzwischen fast alle.
Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist deswegen zu
empfehlen.
Wir freuen uns auf Euren Besuch!
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag ab 18Uhr
hilde in der MENSA13
originelles Frauenquartett aus Köln: atmosphärische “Kammerjazz”-Songs
Donnerstag, 18. April, 20.00 Uhr
Der Horizont ist weit und die Fantasie reich. Ebenso die Bereitschaft, sich ganz auf den Moment einzulassen. h i l d e ist neugierig, melancholisch und entschlossen. Sie umarmt, verstreut und fügt zusammen, vereint freie Improvisation mit komponierten Elementen.
Julia Brüssel (Violine), Maria Trautmann (Posaune), Marie Daniels (Stimme) und Emily Wittbrodt (Cello) spielen seit 2018 als h i l d e zusammen und veröffentlichten im Jahr 2020 ihre Debut-CD „Open“ auf Umland Records.
„Schwingende Saiten, Luftströme und Stimmbänder sind unmittelbar miteinander konfrontiert, was auf der Debut-CD dieses mutigen Quartetts für ein Hörerlebnis sorgt, das ins Innerste vordringt. Die Fähigkeiten dieser vier Musikerinnen, allesamt Mitglieder des The Dorf & Umland-Kollektivs, sind spektakulär und vereinen sich hier in gemeinsam gelebter Freiheit.“ – Stefan Pieper, JazzZeitung // Juli 2020.
Zuweilen ist es eine verschlungene, dichte „Musique Concrete“, dann wiederum blitzen fantasievolle Anspielungen an Renaissance oder frühe Barockmusik auf. Aber mit solch reichen Ressourcen um sich selbst zu kreisen, ist nicht Sache der Band „Hilde“: Mehr und mehr schälen sich Songstrukturen aus diesen Klangszenarien heraus.
So verschlungen die Strukturen, so dominiert bei h i l d e ein direktes „Instant Composing“. Dabei geht es aus einer frei wuchernden Individualität direkt in eine gemeinsame Mitte hinein. Aus dem Abstrakten sich ins Lyrische hervor wagen, darum geht es.
Wo: Mensa13, Dechanatstraße 13-15, 28195 Bremen
Eintritt: 25 Euro – Ticketbuchung bitte unter post@kueche13.de
Die Küche13 Speisekarte
16.04. bis zum 27.04.2024
Vorspeisen
Löwenzahnsalat mit grünem Spargel, Erbsen, Ziegenfrischkäsefrühlingsrolle, Erdbeeren-Chilichutney und gerösteten Nüssen 18
Garnelen-Wan-Tan mit Kimchi, Mango, Chili, eingelegten Perlzwiebeln, Möhren-Ingwercreme und Koriander 20
Wilstedter Wildkräutersalat in Vinaigrette mit Croûtons und Parmesan 14
Grüne Senfcremesuppe mit pochiertem Wachtelei und gebackener Petersilie 12
Hauptspeisen
Spargelgnoochi in Salbei-Tomatenbutter mit gerösteten Walnusskernen 26
Bärlauchrisotto mit Pilzen, gerösteter Chorizo, Parmesan und Balsamico 25
Gebackene Spargelfrühlingsrolle mit Bärlauch-Sauerrahm, Pilzen, grüner Erbsen-Minzcreme und Kohlrabi 29
„Fang des Tages” im leichten Estragon-Senfrahm mit Blattspinat, gerösteten Blumenkohl und Thymiankartoffeln 38
Geschmorte Ochsenbacke im Portweinjus mit Bremer Scheerkohl-Pesto, Röstzwiebeln, grüner Bohne und Knollenselleriecreme 36
Desserts
Käseauswahl 16
Weißes Bohnen-Vanilleeis mit Litschi, dunkler Schokolade und Sezchuanpfeffer 14
Änderungen je nach Verfügbarkeit der Ware vorbehalten
mensa13
Wir freuen uns, Euch unsere zusätzliche Location vorstellen zu dürfen:
Die MENSA13 in der Dechanatstraße der Hochschule für Künste Bremen!
Hier bieten wir täglich wechselnde Mittagsgerichte an.
Öffnungszeiten sind montags bis freitags von 11:30Uhr bis 15Uhr.
An Feiertagen geschlossen.
geschlossene gesellschaften
Separee ELF & Salon im Casino Futur & MENSA13
Neben unserem Gastraum der Küche13 bieten wir eine Auswahl an Räumen und
Locations für unterschiedlichste Veranstaltungen an.
Je nach Anlass und Gruppengröße findet sich bestimmt die richtige
Räumlichkeit für Euch.
Sprecht uns einfach darauf an!
Catering
Gern bewirtet unser Team Gesellschaften ab 25 Personen auch außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und wir sagen dann, was wir dafür tun können.
Kontakt
Küchenpost
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Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de